Уха

Продукты на 2-2,5 литра воды:

Голова (головы), плавники, хвосты рыб осетровых пород

Картофель - 2 шт.

Морковь - 1 шт.и корень петрушки- 1 шт.

Луковица -1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Рис или пшено, перловка, манка, чечевица - пол-стакана-стакан вареной крупы

Специи: лавровый лист , перец чёрный (горошек),зерна укропа, соль, перец,
зеленый укроп

Приготовление:

- В холодную воду положить головы, лук, морковь корень петрушки, специи.

После кипения,  снять пенку, положить мелко нарезанный картофель, чеснок и  варить 10-15 мин.

- Выбранную вами крупу сварить заранее, промыть и добавить в готовое блюдо.

- Посыпать зеленью.

Подавать в черным хлебом и ... водкой по желанию :)

Р.S.

Корифеи рыбалки варят уху сами, на природе, на костре, под гитару.

В готовой ухе, обязательно, затушат горящую головню и... вольют литр водки (на ведро ухи).

Что же это за изыск, думала я, что за изюминка блюда?

Должно быть ЧТО-ТО неповторимое, будоражащее и ласкающее вкус настоящих гурманов.

Как оказалось, на самом деле, - элементарно -банально

Так на Руси лечили похмелье :)))

Несчастному, просыпающемуся в муках похмелья, давали поесть крепкой ухи, заправленной стаканом водки.

Это давало оттяжку организму и бедолага через час был жив-здоров.