Жаркое из свинины

 Продукты:

1. Свиная рулька - 1,5 - 2 кг. Целый кусок
2. Картофель небольшой - 6 шт. Режем кубиками

3. Морковь - 2 шт. Одну режем на 4 части для варки мяса. Вторую режем кружочками
4. Лук репчатый - 2 шт. Одну режем на 4 части для варки мяса. Вторую мелко шинкуем
5. Болгарский перец - 1шт. Мелко режем
6. Помидоры в собственном соку - 650 гр. Мелко режем
7. Грибы шампиньоны – 8 штук средних. Режем крупно
8. Капуста белокочанная небольшая - 1/4 - 1/8. Режем крупно

9. Зелень - петрушка, кинза (по вкусу). Шинкуем

10. Чеснок - 6 зубчиков. 4 целых зубчика, 2 порезать кружочками
11. Соль, один лавровый лист, перец-горошек черный, зерна укропа
12. Растительное масло - 2 ст. ложки 

Приготовление:

• Свиную рульку положить в кипящую воду. Добавить соль, лавровый лист, перец горошком, зерна укропа, 1 луковицу, 1 морковь и варить до полуготовности.
• Обжарить грибы на масле до полуготовности. Добавить лук и морковь. Обжарить все вместе до слегка золотистого цвета
• Разогреть духовку до 180º С. 
• В горшочек положить полуготовую рульку, порезанные картофель,  болгарский перец, капусту,  4 зубчика чеснока и обжаренные грибы с луком с морковью. Влить 2 стакана бульона от сваренной свинины  и потушить 30-40 мин.
• За 10 минут до окончания готовки, положить помидоры, 2 целых зубчика чеснока и зелень.
• Подавать со сметаной, черным хлебом, посыпав зеленью .

Приятного аппетита!