Омлет с грибами и пекинской капустой

Если у вас долго не находит применения пекинская капуста, вы можете сделать этот быстрый завтрак… или обед.

Список продуктов:

Для омлета:

1.  Яйца - 2 шт.

2.  Молоко - 50 гр.

3.  Соль, перец

4.  Растительное масло – 50-70 гр.

Продукты для  начинки:

1. Грибы опята  -100 гр.

2. Пекинская капуста  - 100 гр.

3. Луковица – 1 шт. небольшая

4. Листья салата

5. Зелень укропа и петрушки

6. Лимон

7. Сыр Фета - 30 гр.

8. Сыр твёрдых сортов -  30 гр.

9. Зелёный лук

10. Соль, перец, сахар.

Способ приготовления:

На раскалённую сковороду налейте растительное масло.

Порежьте тонкими кольцами луковицу, пассеруйте до золотистого цвета, добавив соль и сахар. Добавьте к луку грибы.  Перемешайте и обжарьте 3-5 мин.

Пока жарятся грибы с луком, нашинкуйте капусту, листья салата и зелень.

Посолите, поперчите, сбрызните лимоном и   добавьте к луку и грибам, притушите огонь и накройте  крышкой на 3-5 мин.

Пока тушатся овощи сделайте омлет:

яйца посолите и взбейте с молоком.

Омлет вылейте в сковороду, где тушатся овощи. Накройте крышкой и жарьте 3-5 мин.

Готовый омлет посыпьте  сыром Фета, тёртым сыром, зелёным луком и  зеленью.

Подавайте с любым соусом и чёрным хлебом.

Приятного аппетита!