Омлет с тыквой, яблоком и авокадо

Если накануне вы готовили блюда из тыквы, оставьте небольшой кусочек для утреннего  омлета. А если вы ещё и запекали тыкву – совсем хорошо. Вы сэкономите немного времени.

Список продуктов:

 Для омлета:

1.  Яйца - 2 -3 шт.

2.  Молоко - 50 гр.

3.  Соль, перец

4.  Растительное масло – 30 гр.

Продукты для  начинки:

1. Тыква (мускатная)  - 100 гр.

2. Авокадо – 1/ 3 часть

3. Яблоко кислое  небольшое – 1/2

4. Помидор небольшие – 2 шт.  

5. Сыры : Фета и твёрдый сыр (любой)

6. Лимон

7. Соль, перец, паприка,  сахар - 1 ч.л.

8.  Помидоры  черри и зелень для украшения

Способ приготовления:

Начните с тыквы: пока она будет запекаться, вы полностью сделаете омлет.

- Нарезанную тыкву посолить, присыпать сахаром, сбрызнуть лимоном, перемешать, выложить в формочку и запечь в духовке 15-20 мин. при  t 180 ° C.

- На раскалённую  сковороду налейте растительное масло 1 ч. ложку.

- Дольки яблок, дольки помидора  и помидоры черри   обжарьте - по 1 мин. на каждую сторону.  Отставьте в сторону.

Сделайте омлет:

- Яйца размешайте с молоком , положите перец и паприку , посолите и взбейте.

- Добавьте в смесь порезанные кубиками второй помидор. Жарьте омлет 3-5 мин., накрыв крышкой.

- На готовый омлет выложите : запечённую тыкву, обжаренные помидоры и яблоки, нарезанный тонкими дольками авокадо, порезанные и натёртые сыры, сбрызните лимоном. 
- Сверните конвертиком. Сверху украсьте зеленью, тёртым сыром  и помидорам черри.