Рулетики из баклажан с беконом и сырной начинкой

Список продуктов: (на 4 порции)

1. Баклажан – 1 шт.

2. Бекон -  4 нарезки

3. Творожный сыр - 2 ст. ложки полные

4. Авокадо -  ½ часть 

Для жарки:

1. Растительное масло – 50 гр.

2. Чеснок – 3  дольки

3. Розмарин

4. Соль

СЫРНАЯ  НАЧИНКА

Для сырной начинки мы готовим зеленый соус и смешиваем его с творожным сыром.

Приготовьте  зелёный соус:

1. Укроп, петрушка, орегано, мята, тархун ( набор зелени по вашему вкусу)-небольшие пучки

2. Авокадо -1/2 часть

3. Чеснок – 3 зубчика

4. Лайм

5. Оливковое масло – 6 ст. ложек

6. Соль

- Вышеперечисленные продукты измельчите в блендере, выдавив сок лайма. 

- перемешайтие зеленый соус с творожным сыром.

Начинка готова. 

ГОТОВИМ  БАКЛАЖАНЫ

- На сильно разогретую сковороду налейте растительное масло, положите чеснок и розмарин. Когда чеснок приобретёт золотистый цвет, выньте  всё шумовкой . Эти продукты вам больше не пригодятся. Приготовленное таким способом масло придаст аромат и тонкий вкус вашему блюду.

- Баклажаны нарежьте вдоль не толстыми полосками  и посолите. Дайте отстояться минут 30. Образовавшийся сок слить и баклажаны промыть. Таким образом мы избавляемся от горечи баклажанов. 

- На подготовленном, разогретом масле обжарьте баклажаны с двух сторон до образования золотистой корочки. Поджаренные баклажаны выложите  на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.

- Обжарьте бекон с двух сторон 5-10 секунд.

На готовые баклажаны положите вдоль полоски бекона,  сырную массу, несколько полосок авокадо и сверните рулетиком.

Готовое блюдо посыпьте грецкими орехами и подавайте с зелёным соусом, который у вас остался в блендере.

Приятного аппетита!