Манный пудинг с клюквенным киселём

Манный пудинг с клюквенным киселём

Вместо пудинга, в этом десерте, можно сварить крутую манную кашу.

Это сэкономит ваше время. Но пудинг вкуснее.

Продукты для пудинга:

1. Манная крупа – ½ стакана

2. Молоко – 2 стакана

3. Яйца – 2 шт.

4. Масло сливочное  -100 гр.

5. Сахар - 3 ст. ложки

6. Ванилин – на кончике ножа

7. Соль - 1 щепотка

8. Яблоки по желанию - 1 шт.

Приготовление пудинга:

- Манную крупу всыпать в кипящее молоко. Добавить соль и сахар. Варить 3-5 минут, постоянно помешивая.

- Желтки яиц отделить от белков. В слегка остывшую кашу  добавить ванилин, желтки яиц. Перемешать. 

- Белки взбить миксером в густую массу. В готовую смесь из каши и яиц  аккуратно добавить взбитые белки. Перемешать.

- Духовку разогреть до 180º С. Небольшую форму для выпекания  выложить пергаментом, смазать сливочным маслом и выложить манную смесь. Выпекать 25-30 минут.

Вариант с яблоком:

Все те же продукты для пудинга и понадобится 1 среднее яблоко.

- Яблоко  порезав небольшими полосками, пассеровать на медленном огне, положив на сухую разогретую сковородку,  добавив немного воды и 1 ст. ложку сахара - 3 минуты

- Выложить половину манной смеси в форму. Затем положите яблоки. Добавить оставшуюся манную смесь. Выпекать в таком же режиме.

Клюквенный кисель:
1. Клюква  - 300 гр.

      2. Вода - 2 литра

      3. Сахар -150 гр.

      4. Крахмал – 5 ст. ложек ( для негустого киселя 3 ст. ложки)

      5. Вода для крахмала  - 400 гр.   

Приготовление:

- Клюкву промыть. Откинуть на дуршлаг. Растереть  до образования сока. Выжатый сок отставить.

- Вскипятить воду (2 л итра).  Положить выжатую клюкву в кипяток, вскипятить и процедить.

- В полученную процеженную ягодную воду добавить сахар и разведенный в холодной воде  крахмал, непрерывно помешивая.

- Как только кисель начнёт закипать – снять с огня. Остудить.

- В холодный кисель влить заранее отжатый сок и тщательно размешать.

Сок вливать только в охлажденный кисель. Так витамины сохраняются.

Готовый пудинг полить клюквенным киселем.